Как запечь мясо, чтобы оно было сочным: технология без маринадов

Для того, чтобы свинина получилась мягкой и сочной – ее совсем не обязательно мариновать в большом количестве компонентов. Достаточно всего несколько специй для того, чтобы мясо имело идеальный вкус. Главное – это технология запекания.

Идея приготовления сочной и мягкой запеченной свинины опубликована на странице фудблогера Анны с ником ann_kiper в Instagram.

Ингредиенты:

• 700 г свинины (филе)
• 5-6 зубчиков чеснока
• горчица в зернах
• веточка розмарина
• соль и перец

Видео дня

Способ приготовления:

1. Зубчик чеснока разрезать на 2-4 части.

2. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать в нем надрезы.

3. Вставить чеснок в надрезы;

4. Натереть свинину солью и перцем. Намазать горчицей.

5. Положить мясо в фольгу, выложить сверху веточку розмарина.

6. Обернуть свинину фольгой. Положить в форму для выпечки.

7. Запекать при температуре 180 градусов полтора часа.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тушеная свинина с капустой
• Жареная свинина в горчичном соусе
• Тушеная свинина в горшках