Пирог с вареньем на скорую руку

В удобную для работы с тестом миску вбиваем одно яйцо и один желток. Добавляем к ним сахар и все перемешиваем венчиком.

Добавляем в миску размягченное сливочное масло или сливочный маргарин. Для удобства вы можете натереть его на терке. Перемешиваем масло с яйцами. Взбивать смесь миксером не нужно.

Постепенно вводим в тесто просеянную муку. Добавляем разрыхлитель и начинаем вымешивать тесто.

Вымешиваем достаточно мягкое тесто. Делим его на две части в соотношении 70х30. Маленькую часть теста убираем в холодильник.

Начинаем формировать пирог. Берем более крупный кусок теста и раскатываем его. У вас должен получится пласт толщиной не более 2 см. Разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто.

Сверху на тесто выкладываем густое варенье или джем.

Оставшееся тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на полоски. Делаем из этих полосок сеточку, которую выкладываем поверх варенья. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку на 30-40 минут. Средняя температура выпекания около 180 градусов.

Готовый пирог достаем из духовки и выкладываем на решетку, чтобы он быстрее остыл. Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.