Вкуснее, чем борщ и тушеная капуста: сытный польский бигос для обеда и ужина

Бигос – традиционное польское блюдо на основе мяса и капусты. По классическому рецепту он готовится из смеси свежей и квашеной капусты. При этом в блюдо добавляют различные мясные ингредиенты, копчености, сухофрукты и алкоголь. Чтобы бигос настоялся и его вкус стал особенно насыщенным, блюдо лучше готовить заранее.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и сытного бигоса из капусты, с мясом и специями. 

Ингредиенты: 

• 1 кочан капусты молодой
• 600-800 г свиных ребрышек
• Масло
• 1 шт лук
• 100 г белые сушеные грибы
• 2 ст.л кетчупа

Специи:

• мексиканская острая
• соль чесночная с травами
• паприка копченая
• к тушеным блюдам

Способ приготовления: 

1. Пожарьте ребрышки, добавьте специи, лук, предварительно замоченный белый гриб. Воду из грибов, немного обыкновенной воды и тушите 1,5 часа.

2. Капусту мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю, туда же кетчуп и тушите еще 15-20 минут. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Бигос с гречкой

• Бигос с гречкой и квашеной капустой