Видео дняВкуснее, чем зразы, вареники и пирожки: картофельные пляцки с творогом и пикантным соусом
Из картофеля можно готовить не только пюре, жаркое и салаты, но и вкусные запеканки, зразы, пироги. Еще картофель можно вкусно запекать с салом, овощами, тушить, жарить с грибами.
Видео дня
Кулинар Виктория поделилась в Instagram рецептом картофельных пляцек, которые готовятся из пюре и творога.
Ингредиенты:
- картофель – 1,1 кг
- сыр кисломолочный – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- крахмал
- специи: соль, перец, прованские травы – по вкусу
- манка – для обкатки
- масло – для жарки
Соус:
- сметана 18% – 4 ст. л.
- майонез – 2 ст. л.
- огурец маринованный
- кетчуп – 1 ст. л.
- специи: соль, перец, сухой чеснок – по вкусу
- рассол из огурцов
Способ приготовления:
1. Картошку отварите в мундирах. Должен получиться 1 кг отварного, разобранного картофеля.
2. Пропустите картофель и творог через мясорубку с мелким ситечком, перемешайте до однородности. Готовую массу разделите на 4 части. 1 часть достаньте и добавьте в то место крахмал. Добавьте яйцо, специи и перемешайте до однородной массы. Сформируйте пляцки, обкатайте в манке и пожарьте на разогретом масле с двух сторон до румяности.
3. Для соуса: мелко порежьте огурец, добавьте сметану, майонез, кетчуп, специи, перемешайте до однородности. По желанию доведите соус до нужной консистенции рассолом из огурцов.
Теплые картофельные пляцки полейте соусом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: