Видео дня
Вкусные домашние хинкали на пиве: оригинальный рецепт и секреты приготовления от Андрея Макаревича
Вкусное, сытное традиционное грузинское блюдо – хинкали. Их готовят с разными начинками и даже из разного теста.
Телеведущий Андрей Макаревич поделился на своем YouTube-канале рецептом хинкали с мясом, которые готовятся на пиве, (чтобы посмотреть видео, доскролльте станицу до конца).
Секрет от кулинара: пиво нужно добавлять в хинкали после того, как они уже сварились.
Ингредиенты:
мука – 500 г
вода – 250 мл
мясо любое на ваш вкус – 500 г
лук – 1 шт.
кинза – 1 пучок
соль, перец – по вкусу
пиво – 0,5 мл
Способ приготовления:
1. В миску просейте муку, добавьте воду и хорошо замесите тесто руками до эластичности.
2. Мясо пропустите через мясорубку.
3. Добавьте порезанный лук, кинзу, соль, перец и тщательно перемешайте, добавьте еще немного воды и снова хорошо перемешайте.
4. Тесто раскатайте очень тонко.
5. Выложите фарш и очень важно – правильно сделайте складки. Их должно быть не меньше 20, но лучше 28-30.
6. В конце отрежьте хвостик и очень сильно прижмите, присыпьте немного мукой.
7. Воду доведите до кипения, сделайте воронку ложкой и бросьте хинкали, пока они не всплывут.
8. Далее вылейте пиво и через пару секунд достаньте хинкали с воды и обязательно облейте их холодной водой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: