Ліниві вареники з картоплею без яєць

Картоплю чистимо, миємо й варимо в підсоленій воді до готовності. У воду також додаємо кілька лаврових листочків.

Повністю зливаємо всю воду і розминаємо картоплю до стану пюре. Залишаємо картопляне пюре на столі до повного охолодження.

У картопляне пюре додаємо сіль та чорний мелений перець. Все добре перемішуємо.

Коли картопляне пюре охолоне, додаємо до нього борошно та замішуємо картопляне тісто.

Вимішуємо м'яке картопляне тісто. Якщо воно буде липнути до рук, змочіть руки рослинною олією, але не збільшуйте пропорцію борошна. Річ у тім, що зайве борошно зробить вареники жорсткими.

Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями та обсмажуємо на рослинній олії до золотавого кольору.

З картопляного тіста робимо ковбаску, присипаємо її борошном та нарізаємо на медальйони однакового розміру. Ці медальйони і є наші ліниві вареники.

Варимо ліниві вареники в киплячій, злегка підсоленій воді в середньому 4-6 хвилин. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню води, знімаємо їх з вогню.

Подаємо ліниві вареники зі свіжою зеленню і підсмаженою на рослинній олії ріпчастою цибулею. Смачного.