![Ліниві вареники з картоплею без яєць](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/12/92.png?size=636x424)
Чи знаєте ви, що ліниві вареники – це необов'язково солодка страва із сиру. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ліниві вареники з картоплею. По суті це повноцінна ситна страва, яка втамує голод і наповнить вас енергією на цілий день. Її можна подавати зі смаженою цибулею, шкварками, сметаною та свіжою зеленню.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Лавровий лист3 шт. |
Часник3 зубочки |
Пшеничне борошно300 г |
Цибуля2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна олія50 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/110.png)
Картоплю чистимо, миємо й варимо в підсоленій воді до готовності. У воду також додаємо кілька лаврових листочків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/28.png)
Повністю зливаємо всю воду і розминаємо картоплю до стану пюре. Залишаємо картопляне пюре на столі до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/36.png)
У картопляне пюре додаємо сіль та чорний мелений перець. Все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/46.png)
Коли картопляне пюре охолоне, додаємо до нього борошно та замішуємо картопляне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/56.png)
Вимішуємо м'яке картопляне тісто. Якщо воно буде липнути до рук, змочіть руки рослинною олією, але не збільшуйте пропорцію борошна. Річ у тім, що зайве борошно зробить вареники жорсткими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/66.png)
Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями та обсмажуємо на рослинній олії до золотавого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/75.png)
З картопляного тіста робимо ковбаску, присипаємо її борошном та нарізаємо на медальйони однакового розміру. Ці медальйони і є наші ліниві вареники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/86.png)
Варимо ліниві вареники в киплячій, злегка підсоленій воді в середньому 4-6 хвилин. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню води, знімаємо їх з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/94.png)
Подаємо ліниві вареники зі свіжою зеленню і підсмаженою на рослинній олії ріпчастою цибулею. Смачного.