Основные блюдаВареники

Вареники с вишнями на пару

4
40
Оксана Channel
Оксана Channel
Оксана ChannelВсе рецепты повара
Вареники с вишнями на пару

Вареники с вишнями — это классика украинской кухни. Эти вареники любят все и найти людей, которым не нравились бы вареники с вишнями просто невозможно. Вкусное, ароматное и сытное блюдо любят и дети, и взрослые. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вареники с вишнями на пару. Такие вареники будут еще вкуснее, чем традиционные и обязательно вам понравятся.

Ингредиенты

Кефир200 г
Сода1 ч. ложка
Сахар1 ст. ложка
Соль0,5 ч. ложки
Вишня200 г
Пшеничная мука2-3 стакана

Приготовление

cook step
1

В миску выливаем стакан кефира. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры. Добавляем к кефиру щепотку соли.

cook step
2

Добавляем к кефиру соду и ложку сахара. Все хорошо перемешиваем.

cook step
3

Начинаем понемногу вводить в тесто просеянную муку и сразу же все вымешиваем.

cook step
4

Вымешиваем нежное эластичное тесто, которое будет легко собираться в ком. Перекладываем тесто в миску и оставляем на столе на 20-30 минут, чтобы оно немного «отдохнуло».

cook step
5

Через 30 минут из теста делаем колбаску и нарезаем ее на одинаковые кусочки.

cook step
6

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий блинчик. Выкладываем на него несколько ягод. Учтите, что вишня должна быть без косточек. Если у вас кислые ягоды, добавьте в каждый вареник половину чайной ложки сахара.

cook step
7

Заворачиваем тесто таким образом, чтобы начинка оказалась внутри вареника. Аккуратно защипываем края.

cook step
8

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Сверху накрываем кастрюлю марлей, сложенной в несколько слоев. Чтобы марля держалась на кастрюле, фиксируем ее бельевой резинкой. Выкладываем на марлю несколько вареников и ждем, когда вода закипит.

cook step
9

Когда вода в кастрюле начнет кипеть, накрываем вареники миской или тарелкой. Варим вареники на пару около 10 минут.

cook step
10

Подаем вареники со сметаной, предварительно посыпав сахаром.

Похожие рецепты

Все рецепты