Первые блюдаМисо супЯпонская кухня

Мисо суп с лососем

4
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Мисо суп с лососем

Тот, кто любит японскую кухню, уж точно не обходил стороною мисо суп. Это концентрированное жидкое блюдо имеет насыщенный вкус и достаточно многогранный аромат.

Существует множество вариантов приготовления мисо супа. В его состав могут входить различные морепродукты, рыба, творог тофу и другие элементы. Кроме того, использовать можно как куриный, так и рыбный бульоны. Очень вкусным и сытным получается мисо суп с лососем. Его легко можно приготовить в домашних условиях, подготовив только необходимые ингредиенты.

Ингредиенты

Лосось500 г
Рыбный бульон750 мл
Мисо паста3 ст. л.
Листья каффирлайма2 шт.
Перец чили2 шт.
Имбирь3 см.
Пак-чой1 шт.
Брокколи150 г
Грибы Эноки2 шт.
Кунжутное масло1 ч. л.
Соль морскаяПо вкусу

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю необходимо отправить мисо пасту, а затем медленно подливать рыбный бульон, постоянно помешивая.

cook step
2

Бульон с мисо пастой нужно поставить на плиту, довести до кипения и отправить туда листья каффирлайма.

cook step
3

Затем небольшими кусочками нужно нарезать чили, имбирь и тоже добавить к смеси.

cook step
4

Затем нужно взять филейную часть лосося и целиком отправить в бульон. При этом кожу с филе снимать не надо, чтобы рыба не разварилась.

cook step
5

Когда бульон с лососем закипит, можно выключать плиту и далее поливать рыбное филе бульоном каждые пару минут.

cook step
6

После чего нужно нарезать пак-чой на полоски, а также разрезать брокколи пополам. Далее необходимо извлечь лосося из бульона и отправить туда нарезанный пак-чой и брокколи.

cook step
7

Готовить блюдо надо 2-3 минуты. Тем временем следует снять с лосося кожу и нарезать его на кусочки.

cook step
8

Перед тем, как подать блюдо, нужно добавить в него часть нарезанных грибов. Порционные емкости для мисо супа надо смазать кунжутным маслом, положить оставшиеся грибы, лосось и залить все бульоном.

Похожие рецепты

Все рецепты