МоваЯзык

Кетчуп с яблоками и чесноком

Кетчуп с яблоками и чесноком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если ваши домашние любят мясные блюда, обязательно приготовьте для них кетчуп по этому рецепту. Дело в том, что этот кетчуп отлично подходит к мясным блюдам. Специи и пряности делают вкус и аромат этого соуса настолько интересным и нестандартным, что с ним не сможет сравниться ни один магазинный кетчуп. Один раз приготовьте этот кетчуп и он на долгие годы станет любимым кетчупом в вашей семье.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг

Яблоки 0,5 кг

Лук 350 г

Чеснок 2 головки

Сахар 250 мл

Соль 1,5 ст. л.

Кардамон 1 ч. л.

Смесь 5 перцев 1 ч. л.

Гвоздика 1 ч. л.

Уксус 100 мл

Зелень по вкусу

Приготовление

Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 1 1
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 2 2
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 3 3
1

Для начала займемся помидорами. Их нужно хорошо помыть, перебрать и удалить плодоножки. Нарезаем помидоры на довольно крупные кусочки.

2

Чистим и нарезаем репчатый лук. Учитывая, что все овощи будут в дальнейшем измельчаться при помощи мясорубки, лук можно нарезать достаточно крупно.

3

Яблоки моем и нарезаем дольками. Чистить яблоки от кожуры не нужно, но обязательно удалите сердцевину и семена. Для этого рецепта идеально подходят яблоки сорта "Антоновка", однако, если у вас нет возможности достать именно эти яблоки, можете использовать любые кислые сорта яблок.

Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 4 4
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 5 5
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 6 6
4

Подготовленные помидоры пропускаем через мясорубку.

5

Вслед за помидорами пропускаем через мясорубку нарезанные яблоки, чеснок и репчатый лук.

6

Перекрученные помидоры, лук и яблоки отправляем в большую кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Как только масса закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим смесь около часа. Не забывайте помешивать массу, чтобы она не подгорела.

Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 7 7
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 8 8
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 9 9
7

После часа варки снимаем кастрюлю с плиты и перебиваем соус при помощи блендера.

8

Добавляем в кетчуп соль.

9

Вслед за солью добавляем в кетчуп сахар.

Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 10 10
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 11 11
Кетчуп с яблоками и чесноком - Шаг 12 12
10

Добавляем в томатную массу специи. Учтите, что количество и набор специй вы можете регулировать на свой вкус. Перемешиваем смесь и ставим на огонь еще на один час. Если вы будете добавлять в кетчуп свежую зелень, то ее нужно добавлять именно на этом этапе.

11

Через час кетчуп заметно уварится и уменьшится в объеме. Вливаем в кастрюлю уксус. Все хорошо перемешиваем и даем кетчупу покипеть еще около 10 минут.

12

Горячий кетчуп разливаем в стерилизованную тару. Лучше всего для этого подходят обычные стеклянные банки. Также можно использовать стеклянные бутылки с металлическими крышками. Кетчуп подаем к гарнирам и мясным закускам. Также этот кетчуп можно использовать в качестве соуса для пиццы, сэндвичей и горячих бутербродов. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить