Наливка з чорної смородини класична

Для початку потрібно добре вимити та перебрати чорну смородину. Вимиту ягоду складаємо в чисту суху трилітрову банку.

Засипаємо ягоди цукром. У жодному разі не зменшуйте пропорцію цукру. Ви можете використовувати більше цукру, якщо любите більш солодкі напої, але не варто зменшувати кількість цукру, оскільки саме цукор зробить напій м'якшим і в ньому не буде так сильно відчуватися алкоголь.

Заливаємо смородину горілкою. Для приготування цієї наливки ви можете використовувати будь-який алкоголь на ваш смак, починаючи від горілки та закінчуючи розведеним спиртом або самогоном.

Закриваємо банку кришкою, гарненько збовтуємо, щоб цукор розчинився в горілці. Прибираємо банку на місяць у темне місце. Перші три-чотири дні потрібно періодично збовтувати наливку, щоб цукор не осідав на дно, а розчинявся в рідині.

Через місяць фільтруємо нашу наливку. Для фільтрації можна скористатися марлею, складеною в кілька шарів, або ватою. Щоб зробити ватний фільтр, просто поставте в посудину, в яку будете переливати наливку, лійку і покладіть у цю лійку стерильну вату. Вата збере всі домішки та осад.

Ягоди віджимаємо. Якщо хочете зменшити міцність напою, можете засипати ягоди цукром, дати їм постояти 2-3 дні, а потім злити в наливку цей сироп. Однак врахуйте, що в цьому разі напій втратить до 20 градусів своєї міцності.

Готову наливку зберігаємо в герметично закритій тарі в прохолодному місці. До столу наливку подаємо охолодженою. Смачного.