Наливка з абрикосів на спирту

У чисту трилітрову банку наливаємо 1 л спирту. Додаємо до нього 1 л дистильованої води. Накриваємо банку кришкою.

Миємо та перебираємо абрикоси. Якщо на плодах є зіпсовані місця, краще обрізати або зовсім не використовувати такі абрикоси.

Видаляємо з абрикосів кісточки, після чого кладемо плоди в банку зі спиртом.

Банку з нашою майбутньою наливкою закриваємо металевою кришкою. Для цього потрібно буде скористатися закаточним ключем.

Тепер з решти абрикосових кісточок дістаємо серцевину. Для цього можна скористатися горіхоколом або звичайним молотком.

Банку з абрикосами ставимо на сонячне місце на один тиждень. Поруч з банкою кладемо на сонці ядра, які ми дістали з кісточок. За тиждень вони встигнуть як слід підсохнути.

Через тиждень відкриваємо банку з абрикосами та проціджуємо її вміст через кілька шарів марлі.

Отриману наливку переливаємо в чисту банку і прибираємо в прохолодне місце, доки не випаде осад. Як правило, він з'являється через 2-3 доби.

Через 2-3 доби, коли випаде осад, беремо тонкий шланг й акуратно зливаємо нашу наливку, намагаючись не піднімати осад.

Ядра, які ми діставали з абрикосових кісточок, кладемо в пляшки, в яких буде зберігатися наливка. На одну пляшку беремо 3-4 ядра.

Засипаємо в пляшки цукор у пропорції: 2 ч. л. на 500 мл наливки.

Переливаємо наливку в пляшки, герметично їх закриваємо і прибираємо в темне прохолодне місце на два тижні. Зберігаємо наливку в холодильнику або погребі.

Наливку до столу подаємо охолодженою.