Наливка з ківі на горілці

Ківі чистимо і нарізаємо кубиком. Якщо ви придбали дуже стиглі та м'які плоди, нічого страшного, оскільки надалі ми будемо подрібнювати ківі.

За допомогою блендера або звичайної виделки робимо з плодів ківі пюре.

У скляну банку кладемо пюре з ківі. Зверху на ківі викладаємо цедру одного апельсина. За бажанням ви можете також використати цедру лимону.

Заливаємо ківі горілкою. Врахуйте, що горілки має бути стільки, щоб вона повністю покрила пюре з ківі. За відсутності горілки можна використовувати розведений спирт або самогон.

Закриваємо банку кришкою і прибираємо в темне місце на 30 днів. Врахуйте, що наливка має настоюватися за кімнатної температури, тобто ставити її в холодильник не варто.

Через місяць у каструлі змішуємо воду і цукор.

Наливку проціджуємо через кілька шарів марлі. Ретельно віджимаємо фруктову макуху.

Кладемо віджату макуху в каструлю з водою і цукром. Доводимо суміш до кипіння. Перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться, і даємо сиропу охолонути.

Остиглий сироп фільтруємо через марлю і змішуємо з наливкою.

Готову наливку розливаємо в тару, що герметично закривається, і зберігаємо в темному прохолодному місці. До столу наливку можна подавати як кімнатної температури, так і охолодженою. Смачного.