Скільки варити яблучне повидло, щоб воно не було темним: пояснюємо

Яблучне повидло – це не лише начинка для випічки або намазка на булку, але й самостійний солодкий десерт. Для того, щоб повидло мало приємну текстуру та привабливий колір, потрібно дотримуватись пропорцій, часу та рецепту.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як правильно та скільки готувати яблучне повидло, щоб воно мало однорідну консистенцію та привабливий колір. 

Декілька нюансів:

• чим довше варити повидло, тим темніше воно буде;

Відео дня

• пропорції цукру залежать від сорту яблук: якщо плоди кислі – збільшить кількість на 30%;
• якщо додати до повидла шматочки лимона або апельсина, то десерт матиме тонкий аромат і легку пікантність;
• при варінні початковий обсяг яблучної маси зменшується в 2 рази, а також варто врахувати, що яблучне повидло стане густішим після того як охолоне;
• дотримуючись правил стерилізації, термін придатності повидла становить 3 роки.

В залежності від того, де саме ви варите повидло, час приготування буде відрізнятися:

- Яблучне повидло в каструлі слід варити 40 хвилин. 

- Яблучне повидло в мультиварці слід варити на режимі "Гасіння" 1,5 години.

- Яблучне повидло в хлібопічці слід варити на режимі "Джем" 1 годину.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати повидло з яблук як мармелад.