Пиріг з вареням нашвидкоруч

У миску, в якій ми будемо готувати тісто, вбиваємо одне яйце та один жовток. Додаємо до них цукор і все перемішуємо вінчиком.

Додаємо в миску розм'якшене вершкове масло. Для зручності ви можете натерти його на тертці. Перемішуємо масло з яйцями. Збивати суміш міксером не потрібно.

Поступово вводимо в тісто просіяне борошно. Додаємо розпушувач і починаємо вимішувати тісто.

Вимішуємо досить м'яке тісто. Ділимо його на дві частини в співвідношенні 70х30. Маленьку частину тесту прибираємо в холодильник.

Тісто, що залишилося, розкатуємо на столі, припиленому борошном. У вас має вийти товщиною не більше 2 см. Роз'ємну форму для випічки змащуємо рослинною олією і викладаємо в неї тісто.

Зверху на тісто викладаємо густе варення або джем.

Решту тіста виймаємо з холодильника, розкатуємо в тонкий пласт і нарізаємо на смужки. Робимо з цих смужок сіточку, яку викладаємо поверх варення. Змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин. Середня температура випікання близько 180 градусів.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та викладаємо на решітку, щоб він швидше охолов. Посипаємо пиріг цукровою пудрою і подаємо до столу.