Чахохбілі з томатами

Курячі стегна миємо та розбираємо на частини. Ви також можете використовувати для цієї страви курячі гомілки або цілу курку, яку потрібно буде лише розділити.

Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо тонкими півкільцями.

Тепер беремо 3-4 великі помідори. Робимо на них хрестоподібні надрізи та опускаємо на кілька хвилин в окріп. Це потрібно для того, щоб із них можна було легко зняти шкірку. Через 3-4 хвилини, дістаємо помідори з окропу, знімаємо з них шкірку. Нарізаємо почищені помідори досить дрібними кубиками.

Болгарський перець миємо, чистимо та нарізаємо великими кубиками.

Викладаємо курку на суху гарячу сковороду та обсмажуємо м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки. На це в середньому піде близько 10-15 хвилин.

Одночасно на іншій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Тільки-но воно розтане, відправляємо на сковороду нарізану цибулю. Смажимо близько 5-7 хвилин.

Тільки-но цибуля підрум'яниться, додаємо до неї томатну пасту або томатний соус. Перемішуємо цибулю з пастою та тушкуємо ще кілька хвилин.

Підсмажену цибулю перекладаємо в сковороду до курки.

Додаємо до м'яса подрібнені томати та болгарський перець. Усе добре перемішуємо. Солимо за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву 20 хвилин на середньому або мінімальному вогні.

Через 20 хвилин, не знімаючи сковороду з вогню, додаємо спеції та дрібно нарізаний часник.

Додаємо нарізану свіжу зелень. Накриваємо сковороду кришкою і відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві постояти під кришкою 15-20 хвилин, щоб вона як слід настоялася.

Страву перекладаємо в порційну тарілку і подаємо до столу зі свіжою зеленню, м'яким хлібом та свіжими овочами.