Курка, тушкована під вершково-грибним соусом

Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і викладаємо на сковороду з оливковою олією. Обсмажуємо до появи рум'яної скоринки з обох боків. Ви можете використовувати як куряче м'ясо, обрізане зі стегенець або гомілки, так і звичайне філе.

Обсмажену курку прибираємо зі сковороди та перекладаємо в посуд, у якому будемо тушкувати нашу страву. На цій самій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.

Обсмажуємо цибулю близько 4-5 хвилин і додаємо в сковорідку дрібно нарізаний солодкий перець. Ви можете використовувати як солодкий перець, так і звичайний болгарський.

Коли цибуля і перець будуть практично готові, додаємо в сковороду пропущений через прес часник. Все перемішуємо та обсмажуємо ще кілька хвилин.

Гриби миємо й нарізаємо тонкими слайсами. Викладаємо гриби на сковороду до овочів, все перемішуємо і тушкуємо, доки гриби не перестануть віддавати вологу.

Додаємо в сковорідку вершки, все перемішуємо і зменшуємо вогонь до мінімуму. Доводимо соус до кипіння. За смаком додаємо сіль і перець.

Зелену цибулю миємо, дрібно нарізаємо і додаємо в соус. Доводимо суміш до кипіння і тушкуємо близько 5 хвилин.

Обсмажене куряче м'ясо викладаємо у форму для запікання. Зверху на нього викладаємо вершково-грибний соус, який ми тільки що приготували в сковороді.

Форму для запікання накриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на 40 хвилин.

Готову страву посипаємо свіжим кропом і подаємо до столу з гарніром і м'яким хлібом. Смачного.