Ліниві вареники з капустою

Капусту миємо й нарізаємо якомога тонше.

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці. Обсмажуємо цибулю і моркву на олії до золотавого кольору.

У сковороду до цибулі та моркви кладемо нарізану капусту. Тушкуємо овочі на середньому вогні близько 15 хвилин.

У глибоку миску наливаємо кефір. Бажано, щоб він був кімнатної температури.

Додаємо до кефіру борошно. Краще вводьте борошно частинами, а не все відразу. Так ви точно не перевищите норму і не додасте зайвого.

Вимішуємо тісто, яке розкатуємо в довгі тонкі ковбаски.

Ковбаски з тіста розрізаємо на однакові медальйони. В цей час ставимо на вогонь каструлю з водою. Воду обов'язково посоліть. Щойно вона закипить, кладемо наші медальйони з тіста і варимо їх 3-5 хвилин.

Коли вареники спливуть на поверхню води, дістаємо їх за допомогою шумовки або сита.

Відправляємо ліниві вареники в сковорідку до тушкованих овочів. Додаємо сіль та перець за смаком. Все добре перемішуємо.

Страву подаємо до столу гарячою. Смачного.