МоваЯзык
Головна Блоги

Ледачі вареники без яєць

Ледачі вареники без яєць - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Чи знаєте ви, що ліниві вареники можна приготувати без яєць? Виявляється, якщо знати деякі секрети роботи з сиром, можна зробити так, що вареники будуть тримати форму, навіть якщо в тісті не буде жодного яйця. Це настільки просто, що ви здивуєтеся, коли дізнаєтеся в чому ж полягає родзинка таких вареників.

Відео

Інгредієнти

Сир 500 гр.

Сіль 1 ч. ложка

Цукор 2 ч. ложки

Пшеничне борошно 150 гр.

Приготування

Ледачі вареники без яєць - Крок 1 1
Ледачі вареники без яєць - Крок 2 2
Ледачі вареники без яєць - Крок 3 3
1

Марлю складаємо в кілька шарів і викладаємо на неї сир. Зав'язуємо марлю якомога тугіше і підвішуємо над порожньою мискою на одну годину. Це потрібно для того, щоб з сиру пішла зайва сироватка.

2

Коли з сиру піде зайва сироватка, перекладаємо його в миску, додаємо чайну ложку солі та дві чайні ложки коричневого цукру. При бажанні можете замінити коричневий цукор звичайним. За допомогою виделки перетираємо сир з цукром.

3

Додаємо до сиру 150 гр. муки.

Ледачі вареники без яєць - Крок 4 4
Ледачі вареники без яєць - Крок 5 5
Ледачі вареники без яєць - Крок 6 6
4

Руками перемішуємо сир з борошном вимішуючи однорідне тісто.

5

Тісто вимішуємо доти, доки воно не почне збиратися в ком. Тісто має бути досить еластичне, але при цьому воно буде липнути до рук і столу. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 20 хвилин.

6

Через 20 хвилин робимо з тіста тонку ковбаску, яку нарізаємо на маленькі однакові частини.

Ледачі вареники без яєць - Крок 7 7
Ледачі вареники без яєць - Крок 8 8
Ледачі вареники без яєць - Крок 9 9
7

Потім вареник кладемо на виделку і притискаємо зверху, немов намагаємося втиснути сир у виделку.

8

Втиснутий у виделку вареник загортаємо в рулет. Те ж саме робимо з рештою вареників.

9

Варимо ліниві вареники в киплячій підсоленій воді. Вареники варяться в середньому близько 4-5 хвилин. Як тільки-но вони спливуть на поверхню води, можна дістати їх за допомогою шумовки та перекласти на блюдо.

Ледачі вареники без яєць - Крок 10 10
Смачного!
10

Готові вареники посипаємо цукром і подаємо зі сметаною або варенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати