Ньокі з грибами

Харчуватися смачно — це не означає харчуватися дорого. Ньокі — найкращий тому доказ. Лише кілька картоплин, жменя звичайнісіньких печериць — і вишукана італійська вечеря у вас на столі.

Інгредієнти

Картопля400 г
Печериці350 г
Цибуля1 шт
Сир "Пармезан"40 г
Жовток1 шт
Пшеничне борошно4-5 ст. л.
Вершкове масло25 г
Сіль100 г
ПетрушкаПучок
Рослинна олія1 ст. л.
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

У форму для запікання насипаємо сіль. Тепер миємо картоплю в шкірці, насухо витираємо її серветками та викладаємо на сіль. Відправляємо картоплю в духовку на 40-50 хвилин. Готовність картоплі перевіряємо сірником. Якщо він легко входить — картопля готова.

cook step
2

Запечену картоплю дістаємо з духовки. Даємо їй охолонути, після чого чистимо від шкірки.

cook step
3

Запечену картоплю натираємо на тертці. Додаємо за смаком сіль, перець та будь-які інші спеції на ваш розсуд, а також один жовток.

cook step
4

Додаємо до пюре просіяне борошно. Починаємо вимішувати картопляне тісто.

cook step
5

Вимішуємо м'яке картопляне тісто. Викладаємо його на стіл і робимо дуже тонкі ковбаски. Нарізаємо їх на однакові шматочки.

cook step
6

Тепер кожен шматочок нарізаного тіста кладемо на виделку і прокочуємо по зубцях так, щоб на тісті залишилися смужки.

cook step
7

Тепер на сковорідку наливаємо трохи олії. Кладемо на сковороду дрібно нарізану цибулю. Через кілька хвилин відправляємо до цибулі нарізані тонкими пластинами шампіньйони. Все перемішуємо. Додаємо сіль та перець за смаком. Смажимо гриби з цибулею близько 10 хвилин на середньому вогні.

cook step
8

У каструлю наливаємо воду, солимо її та доводимо до кипіння. Коли вода закипить, опускаємо в неї ньокі та варимо протягом 3-4 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води.

cook step
9

Ньокі, які спливли на поверхню, відразу ж дістаємо та відправляємо в сковороду до грибів. Перемішуємо та тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

cook step
10

Перед подачею ньокі посипаємо натертим сиром та свіжою зеленню. Готуйте із задоволенням та нехай у вас все вийде.

Схожі рецепти

Всі рецепти