Ньокки с тыквой

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Классические ньокки — это картофельное пюре с добавлением муки. Массу делят на маленькие кусочки и варят в кипящей воде. Подают ньокки с любыми подливами и соусами на ваш вкус. Сегодня мы предлагаем вам отойти от общепринятых стандартов и приготовить необычные ньокки. Речь идет о ньокках, в которые мы предлагаем добавить тыкву. Поверьте, будет вкусно.

Ингредиенты

Тыква100 г

Картошка200 г

Сольпо вкусу

Пшеничная мука300 г

Специипо вкусу

Приготовление

Тыкву чистим и нарезаем средним кубиком.

Теперь чистим картофель и нарезаем примерно таким же кубиком, как и тыкву.

На сковороду или в сотейник наливаем 200 мл воды. Отправляем сюда тыкву и картофель. Накрываем посуду крышкой и варим овощи на среднем огне около 10 минут.

Отваренные овощи достаем из воды и разминаем до состояния пюре.

В картофельно-тыквенное пюре добавляем одно яйцо, соль и любые специи на ваш вкус. Все как следует перемешиваем.

Теперь в овощное пюре добавляем муку и вымешиваем тесто.

Делаем из теста небольшие колбаски, которые нарезаем на маленькие кусочки. Это и будут наши ньокки.

Ньокки варим в кипящей воде с небольшим добавлением соли. Опустите ньокки в кипящую воду, перемешайте и варите буквально 2-3 минуты после закипания. Как только ньокки начнут всплывать на поверхность воды — их можно вынимать из кастрюли.