МоваЯзык
Главная Блоги

Ньокки в томатном соусе

Ньокки в томатном соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ньокки
Поделиться

Классические итальянские ньокки — это ничто иное, как одна из вариаций украинских галушек. По сути, в этом блюде нет ничего необычного. Картофельное тесто варят в подсоленной воде, после чего блюдо сразу же подают на стол. Как правило, ньокки подают с различными соусами. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ньокки в томатном соусе.

Видео

Ингредиенты

Картошка 800 гр.

Пшеничная мука 300 гр.

Сыр "Пармезан" 50 гр.

Яйца 1 шт.

Соль По вкусу

Томатный соус 500 мл.

Оливковое масло 2-3 ст. л.

Чеснок По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Базилик По вкусу

Приготовление

Ньокки в томатном соусе - Шаг 1 1
Ньокки в томатном соусе - Шаг 2 2
Ньокки в томатном соусе - Шаг 3 3
1

Чистим картошку, варим ее до готовности, после чего полностью сливаем воду и разминаем картошку до состояния пюре.

2

Соединяем картофельное пюре и муку. Удобнее всего делать это на рабочей поверхности.

3

Добавляем в тесто натертый пармезан.

Ньокки в томатном соусе - Шаг 4 4
Ньокки в томатном соусе - Шаг 5 5
Ньокки в томатном соусе - Шаг 6 6
4

Теперь добавляем в тесто одно куриное яйцо и начинаем все как следует вымешивать.

5

Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к столу. Делаем из теста что-то наподобие колбаски или жгута. Теперь нарезаем этот жгут на одинаковые маленькие кусочки.

6

Теперь каждую заготовку кладем на специальное приспособление и вдавливаем тесто, чтобы на нем остались полоски. Если у вас нет приспособления для приготовления этого блюда, можете вместо него использовать обычную вилку.

Ньокки в томатном соусе - Шаг 7 7
Ньокки в томатном соусе - Шаг 8 8
Ньокки в томатном соусе - Шаг 9 9
7

Теперь пора заняться соусом. В сковороду наливаем оливковое масло. Добавляем к нему соль и перец по вкусу. Также добавляем базилик, чеснок и томатный соус. При отсутствии томатного соуса, его можно заменить томатами в собственном соку. Перемешиваем соус и тушим на среднем огне около 15 минут под закрытой крышкой.

8

Пока в сковороде кипит томатный соус, мы наливаем в кастрюлю воду, солим ее и доводим до кипения. Отправляем наши ньокки в кипящую воду, перемешиваем их и варим после закипания около 5 минут. Если ньокки начали всплывать — они готовы и их можно доставать из воды.

9

Отваренные ньокки заливаем томатным соусом, перемешиваем, даем массе покипеть несколько минут и выключаем плиту.

Ньокки в томатном соусе - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Ньокки сразу же подаем к столу. Перед подачей ньокки можно посыпать нарезанной зеленью и натертым на терке сыром. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить