Білоруські вергуни

Вергуни − це пампушки, обсмажені в олії. Зазвичай таке тісто готують на кефірі. Деякі господині додають у тісто сметану. Іноді вергуни готують на дріжджах, але більш традиційний рецепт передбачає додавання соди. Вергуни роблять без начинки. Готову випічку посипають цукровою пудрою і подають із варенням або джемом.

Інгредієнти

Кефір250 мл
Яйця1 шт.
Цукор40 г
Сіль1/3 ч. л.
Вершкове масло50 г
Пшеничне борошно400 г
Розпушувач2 ч. л.
Рослинна олія500 мл

Приготування

cook step
1

У миску вбиваємо одне яйце. Додаємо до нього дрібку солі.

cook step
2

Додаємо в миску цукор і розтоплене вершкове масло.

cook step
3

Вливаємо в тісто кефір. Зауважте, що кефір не повинен бути холодним. Краще, якщо він буде теплим або хоча б кімнатної температури.

cook step
4

Додаємо в миску борошно і розпушувач. Починаємо вимішувати тісто.

cook step
5

Вимішуємо м'яке тісто. Кладемо тісто в миску або в пакет і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

cook step
6

Через 30 хвилин викладаємо тісто на стіл і починаємо розкочувати в пласт. Щоб тісто не липнуло до столу і рук, присипаємо його борошном. Пласт тіста нарізаємо на прямокутники однакового розміру. У центрі кожного прямокутника робимо надріз.

cook step
7

Беремо в руки заготовку та один край протягуємо в розріз, немов намагаємося вивернути заготовку навиворіт. Повторюємо цю процедуру з усіма заготовками.

cook step
8

Смажимо вергуни в олії, що кипить, на середньому вогні.

cook step
9

Готові вергуни викладаємо на паперові серветки та залишаємо так до охолодження. За цей час папір вбере в себе частину олії, в якій кипіли вергуни. Потім вергуни перекладаємо на чисту тарілку, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Вергуни

Якщо ви обожнюєте смачну смажену випічку, але не маєте часу на возіння з тістом, цей рецепт точно для вас. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ...

Вергуни з сиром

Обожнюєте сир та всі десерти з цим компонентом? Хочете приготувати щось смачне та ароматне? Не маєте часу на складні десерти? Тоді приготуйте вергуни ...
Всі рецепти