МоваЯзык

Малиновый рулет

Малиновый рулет - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Малиновый рулет – это один из шедевров кулинарного искусства. Красочный и яркий, он поднимет настроение своим видом, а после первого распробованного кусочка вам захочется летать от вдохновения. Нежнейшее бисквитное тесто, ароматная малина и пушистая кокосовая стружка великолепно сочетаются и дополняют друг друга. Такой десерт станет украшением праздничного стола и любимым рецептом вашей семьи.

Видео

Ингредиенты

Малина 400 г

Крахмал кукурузный 3 ст. л. в джем + 2 ст. л. в тесто

Сахар 150 г в джем + 150 г в тесто

Масло сливочное 2 ст. л.

Молоко 60 мл

Яйца 3 шт

Пшеничная мука 100 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Соль щепотка

Кокосовая стружка по желанию

Приготовление

Малиновый рулет - Шаг 1 1
Малиновый рулет - Шаг 2 2
Малиновый рулет - Шаг 3 3
1

Приготовим малиновый джем (можно использовать любую ягоду). В сотейник всыпаем малину, добавляем крахмал и сахар. Ставим на плиту, включаем огонь и, перемешивая, томим, пока сахар растворится.

2

Как только сахар растает, выключаем огонь (не доводить до кипения!).

3

Высыпаем малиновый джем в сито и перетираем, можно взбить блендером. Ягодное пюре оставляем остывать.

Малиновый рулет - Шаг 4 4
Малиновый рулет - Шаг 5 5
Малиновый рулет - Шаг 6 6
4

В пустой сотейник вливаем молоко, добавляем сливочное масло. Ставим на огонь и подогреваем, чтобы растопилось масло. Выключаем огонь и даем остыть молочной смеси.

5

Яйца комнатной температуры взбиваем миксером, добавив щепотку соли, чуть-чуть подождав, добавляем сахар и перемешиваем, пока масса не увеличится в объеме

6

В отдельной емкости соединяем муку, крахмал и разрыхлитель, размешиваем. Сухие ингредиенты всыпаем во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Малиновый рулет - Шаг 7 7
Малиновый рулет - Шаг 8 8
Малиновый рулет - Шаг 9 9
7

Теперь необходимо соединить молочно-масляную смесь с тестом. Для этого небольшое количество теста добавляем в сотейник с растопленным маслом и молоком, хорошенько перемешиваем.

8

Переливаем смесь из сотейника в основную емкость с тестом и замешиваем однородное тесто.

9

Покрываем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто и распределяем тонким слоем. Отправляем в духовку на 10-12 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.

Малиновый рулет - Шаг 10 10
Малиновый рулет - Шаг 11 11
Малиновый рулет - Шаг 12 12
10

Приготовленный бисквитный корж переносим на влажное полотенце пергаментом вверх, снимаем бумагу. Теперь сворачиваем бисквит в рулет и оставляем до полного остывания.

11

После чего разворачиваем его и смазываем приготовленным малиновым пюре. Для пропитки рулета сверху оставляем 4-5 ложек малинового пюре. Плотно скручиваем и отправляем в холодильник на пару часов.

12

Через отведенное время достаем рулет из холодильника и сверху смазываем оставшимся ягодным пюре.

Малиновый рулет - Шаг 13 13
Малиновый рулет - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

На заключительном этапе приготовления посыпаем рулет кокосовой стружкой.

14

Приготовление чудесного малинового рулета завершено, ставим на стол и начинаем кушать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить