Печиво на жовтках

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви любите кулінарні експерименти, вам напевно сподобається рецепт печива на жовтках. Річ у тім, що завдяки жовткам печиво виходить не тільки дуже смачним, але ще і дуже красивим. Жовте печиво дуже подобається дітям. Якщо ж ви додасте до тіста варення або горіхи у вас вийде абсолютно новий смак, який безсумнівно сподобається і вам, і вашим рідним.

Інгредієнти

Яєчні жовтки8 шт.

Вершкове масло175 гр.

Цукрова пудра150 гр.

Пшеничне борошно220 гр.

Цедра лимона1 ст. ложка

Приготування

У миску, в якій ми будемо робити тісто, кладемо розм'якшене вершкове масло. Додаємо до масла цукрову пудру.

За допомогою міксера змішуємо розм'якшене масло з цукровою пудрою.

Як тільки масло в процесі збивання побіліє, починаємо додавати в миску по одному жовтку. Не варто додавати усі жовтки відразу, вводіть їх в тісто поштучно, продовжуючи процес збивання. Новий жовток додайте в тісто тільки тоді, коли попередній повністю з'єднається з тестом.

У процесі збивання у нас вийшла ніжна однорідна маса. Додаємо до неї цедру лимона і знову все перемішуємо.

Невеликими порціями вводимо в тісто борошно і продовжуємо все перемішувати за допомогою міксера.

Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок і з його допомогою відсаджуємо печиво на деко, застелене пергаментним папером. Якщо у вас немає кондитерського мішка, його можна замінити звичайним поліетиленовим пакетом, зробивши в куточку великий надріз.