Печенье на желтках

В миску, в которой мы будем делать тесто, кладем размягченное сливочное масло. Добавляем к маслу сахарную пудру.

При помощи миксера смешиваем размягченное масло с сахарной пудрой.

Как только масло в процессе взбивания побелеет, начинаем добавлять в миску по одному желтку. Не стоит добавлять все желтки сразу, вводите их в тесто поштучно, продолжая процесс взбивания. Новый желток добавляйте в тесто только тогда, когда предыдущий полностью соединится с тестом.

В процессе взбивания у нас получилась нежная однородная масса. Добавляем к ней цедру лимона и снова все перемешиваем.

Небольшими порциями вводим в тесто муку и продолжаем все перемешивать при помощи миксера.

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и с его помощью отсаживаем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если у вас нет кондитерского мешка, его можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом, сделав в уголке большой надрез.

Выпекаем печенье в духовке около 15 минут. При этом не забудьте предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

Печенье выкладываем на решетку и как только оно остынет, подаем его к столу. Приятного аппетита.