Капустяний пиріг на кефірі

У велику миску наливаємо кефір кімнатної температури. Беріть жирний кефір, так ваша випічка буде набагато смачнішою.

У миску з кефіром додаємо половину чайної ложки соди. Гасити соду оцтом не потрібно, тому, що з цим завданням цілком впорається кефір.

Додаємо до кефіру два яйця. Бажано брати не холодні яйця, а такі, які хоч 20 хвилин полежали на столі та нагрілися до кімнатної температури.

Додаємо до тіста одну чайну ложку солі та перемішуємо всі інгредієнти.

Просіваємо борошно і починаємо обережно вводити його в тісто. В середньому у вас має піти 2-3 склянки борошна, не більше.

У вас має вийти рідке тісто, що нагадуватиме сметану.

Для начинки ми дрібно нарізаємо і тушкуємо на сковороді 300 грамів капусти. Під час приготування капусту солимо і перчимо за смаком.

Варимо 2 яйця, чистимо їх і нарізаємо кубиком.

Тушковану капусту перемішуємо з вареними яйцями, додаємо дрібно нарізану зелень. Начинка для пирога готова. Тепер вона має охолонути.

У форму для випікання кладемо пергаментний папір. Змащуємо його вершковим маслом і переливаємо в форму половину тіста. Ложкою намагаємося розрівняти тісто по всій поверхні форми.

Викладаємо на тісто начинку.

Зверху на начинку виливаємо тісто. Відправляємо пиріг в духовку і випікаємо при температурі 180-190 градусів близько 40 хвилин.

Готовий пиріг змащуємо шматочком вершкового масла і як тільки він охолоне, подаємо до столу. Смачного.