Пиріг на воді

У велику миску наливаємо теплу воду. Додаємо в воду сухе молоко і ретельно перемішуємо молоко з водою.

Додаємо в миску цукор, сухі дріжджі та ще раз все перемішуємо. На цьому етапі використовувати міксер не потрібно.

Додаємо до тіста сіль і кілька столових ложок борошна. Все добре розмішуємо. Додаємо яйце і знову все перемішуємо.

Виливаємо в тісто розтоплене вершкове масло. Не додавайте масло, якщо воно ще не охололо, інакше ризикуєте зіпсувати тісто.

Невеликими частинами вводимо в тісто просіяне борошно. Чим краще ви просеете борошно, тим більш пишним вийде ваш пиріг.

Вимішуємо тісто до того стану, коли воно перестане липнути до рук. Скатуємо тісто в ком, накриваємо рушником і залишаємо на одну годину.

Поки піднімається тісто, підготуємо начинку. Яблука та груші миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками.

Коли тісто добре підніметься, вимішуємо його і ділимо на дві частини. Першу половину тіста викладаємо у форму для випічки. Не забудьте попередньо змастити форму олією.

Поверх тіста викладаємо нарізані яблука та груші. При бажанні ви можете посипати фрукти цукром і корицею. Накриваємо фрукти другим шаром тіста, змащуємо збитим жовтком і відправляємо пиріг в духовку. Якщо у вас є час, можете верхній шар тіста викласти у вигляді фігурних прикрас або ж зробити з тіста решітку.

Випікаємо пиріг близько 40 хвилин при 190 градусах.

Готовий пиріг дістаємо з духовки. Як тільки він охолоне, посипаємо пиріг цукровою пудрою і подаємо до столу.