Пиріг з гарбузом на кефірі

У миску насипаємо манку і заливаємо її кефіром. Кефір краще брати максимальної жирності. Також бажано, щоб кефір був кімнатної температури.

Додаємо до манки дрібку солі та 100 грамів цукру. Перемішуємо все за допомогою ложки. Міксер в даному випадку не знадобиться.

Гарбуз чистимо, нарізаємо на великі шматки та натираємо на тертці. Ви можете використовувати як дрібну, так і крупну тертку, тут все залежить від вашого смаку. У вас має вийти 350-400 грам натертого гарбуза.

Натертий гарбуз перекладаємо в миску до манки.

Додаємо до нашого тіста цедру одного апельсина і соду. При бажанні ви можете також використовувати цедру лимона. Що стосується соди, то її цілком можна замінити розпушувачем. Перемішуємо тісто.

Форму змащуємо олією і викладаємо в неї тісто. Тісто у вас має вийти досить рідкім, таким, що нагадує гарну густу сметану. Відправляємо пиріг в духовку приблизно на 30 хвилин. Попередньо духовку потрібно розігріти до 180-190 градусів.

Поки пиріг випікається, ми вичавимо сік з одного апельсина.

Додаємо до апельсинового соку 100 мл. води та 100 гр. цукру.

Каструлю з апельсиновим соком ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин після закипання. Вимикаємо плиту і даємо заливці повністю охолонути.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та не виймаючи з форми заливаємо нашим апельсиновим сиропом. Ми залишаємо пиріг до повного охолодження.

Остиглий пиріг нарізаємо на порції та подаємо до столу. Смачного.