Пышные вергуры

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Знаете ли вы, что существует огромное количество рецептов вергунов. Кто-то готовит вергуны исключительно из дрожжевого теста. Кто-то предпочитает делать тесто на кефире. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сметану. Кто-то добавляет в тесто соду, гашеную уксусом, а кто-то принципиально заявляет, что уксус в этом блюде категорически не нужен и сода погасится за счет кефира. Какой рецепт наиболее удачный, каждый решит для себя сам. Готовьте с нами и выбирайте свой собственный идеальный рецепт.

Ингредиенты

Яйца4 шт

Сахар3 ст. л.

Ванильный сахар2 пакетика

Молоко300 мл

Сметана3 ст. л.

Пшеничная мука500-600 г

Уксус1 ст. л.

Сода0,5 ч. л.

Растительное масло400 мл

Сольщепотка

Цена:низкая

Приготовление

В миску вбиваем четыре сырых яйца. Добавляем к яйцам три столовые ложки сахара.

Добавляем в миску два пакетика ванильного сахара.

Перемешиваем яйца с сахаром и вливаем в миску 300 мл. теплого молока.

Теперь добавляем в массу три столовые ложки сметаны и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем. Взбивать смесь миксером не нужно.

Вводим в массу около 5 столовых ложек просеянной муки.

Добавляем в массу соду, гашенную уксусом.

Все хорошо перемешиваем и оставляем на столе на 10-15 минут. Убирать тесто в холодильник не нужно.

Через 10 минут начинаем добавлять в тесто муку.

Вымешиваем послушное, очень мягкое тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, можете смазать руки растительным маслом, либо же присыпать стол, на котором вымешиваете тесто, мукой. Готовое тесто оставляем на столе на 10 минут, чтобы оно немного "отдохнуло".

Теперь нужно будет раскатать тесто на столе и нарезать на одинаковые прямоугольники. В центре каждого прямоугольника делаем разрезы.

Берем в руки заготовку из теста и протягиваем один ее конец в отверстие, словно пытаемся вывернуть заготовку наизнанку. Второй конец не трогаем. Таким образом у вас получится заготовка в виде завитка. Повторяем эти действия со всем тестом.

В казане или глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Когда масло начнет закипать, опускаем в казан наши заготовки и жарим вергуны до румяной корочки.