![Пышные вергуры](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/131.png?size=636x424)
Знаете ли вы, что существует огромное количество рецептов вергунов. Кто-то готовит вергуны исключительно из дрожжевого теста. Кто-то предпочитает делать тесто на кефире. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сметану. Кто-то добавляет в тесто соду, гашеную уксусом, а кто-то принципиально заявляет, что уксус в этом блюде категорически не нужен и сода погасится за счет кефира. Какой рецепт наиболее удачный, каждый решит для себя сам. Готовьте с нами и выбирайте свой собственный идеальный рецепт.
Ингредиенты
Яйца4 шт |
Сахар3 ст. л. |
Ванильный сахар2 пакетика |
Молоко300 мл |
Сметана3 ст. л. |
Пшеничная мука500-600 г |
Уксус1 ст. л. |
Сода0,5 ч. л. |
Растительное масло400 мл |
Сольщепотка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/19.png)
В миску вбиваем четыре сырых яйца. Добавляем к яйцам три столовые ложки сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/29.png)
Добавляем в миску два пакетика ванильного сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/39.png)
Перемешиваем яйца с сахаром и вливаем в миску 300 мл. теплого молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/49.png)
Теперь добавляем в массу три столовые ложки сметаны и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем. Взбивать смесь миксером не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/59.png)
Вводим в массу около 5 столовых ложек просеянной муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/69.png)
Добавляем в массу соду, гашенную уксусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/710.png)
Все хорошо перемешиваем и оставляем на столе на 10-15 минут. Убирать тесто в холодильник не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/86.png)
Через 10 минут начинаем добавлять в тесто муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/95.png)
Вымешиваем послушное, очень мягкое тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, можете смазать руки растительным маслом, либо же присыпать стол, на котором вымешиваете тесто, мукой. Готовое тесто оставляем на столе на 10 минут, чтобы оно немного "отдохнуло".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/101.png)
Теперь нужно будет раскатать тесто на столе и нарезать на одинаковые прямоугольники. В центре каждого прямоугольника делаем разрезы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/1111.png)
Берем в руки заготовку из теста и протягиваем один ее конец в отверстие, словно пытаемся вывернуть заготовку наизнанку. Второй конец не трогаем. Таким образом у вас получится заготовка в виде завитка. Повторяем эти действия со всем тестом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/121.png)
В казане или глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Когда масло начнет закипать, опускаем в казан наши заготовки и жарим вергуны до румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/132.png)
Перед подачей на стол посыпаем вергуны сахарной пудрой. Приятного аппетита.