Выпечка и десертыТорты

Торт с творожным кремом и фруктами

12
120
FoodObozВсе рецепты повара
Торт с творожным кремом и фруктами

Сегодня мы приготовим торт, который будет иметь воздушные шоколадные коржи, а также чрезвычайно нежный творожный крем. Дополнят эту вкусовую гамму сочные и ароматные ананасы и клубника. Такой десерт имеет чрезвычайно привлекательный вид и фантастический баланс вкуса. Во время праздничного застолья он завоюет расположение всех ваших гостей.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г.
Сахар350 г.
Какао70 г.
Разрыхлитель10 г.
Сода8 г.
Яйца2 шт.
Растительное масло80 г.
Кефир200 г.
Горячая вода200 г.
Сливки450 г.
Творог250 г.
Сахарная пудра100 г.
Желатин15 г.
Вода75 г.
Клубника150 г.
Консервированные ананасы150 г.
Черный шоколад60 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала замесим бисквитное тесто. Для этого в глубокую миску отправляем 2 яйца, растительное масло, а также кефир любой жирности. Эти три компонента перемешиваем до однородности с помощью миксера.

cook step
2

Теперь в отдельную глубокую миску отправляем сухие компоненты, а именно просеянную пшеничную муку и какао, разрыхлитель и соду, а также обычный сахар. Все компоненты тщательно перемешиваем кухонным венчиком.

cook step
3

После этого в яично-кефирную массу всыпаем примерно 2/3 сухих компонентов. Миксером взбиваем тесто до однородности, а затем вливаем сюда кипяток. Опять все взбиваем до однородности и в конце всыпаем оставшуюся часть сухих компонентов. Взбиваем миксером до однородности.

cook step
4

Далее нам понадобятся две круглые формы, диаметром 16 см. Застилаем их фольгой и отправляем в них тесто. Ставим в разогретую до 165 градусов духовку примерно на 60 минут.

cook step
5

После этого бисквитные коржи остужаем, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 5-6 часов.

cook step
6

На следующем этапе приготовим творожный крем. Для этого в глубокую миску отправляем жирные сливки, творог, а также сахарную пудру. Взбиваем все компоненты до однородности.

cook step
7

Теперь в 75 граммах воды растворяем желатин. В однородную массу добавляем буквально 1-2 чайные ложки крема. Тщательно все перемешиваем и отправляем полученную массу во взбитый крем. Еще раз взбиваем миксером все компоненты.

cook step
8

Далее в крем нужно добавить любимые фрукты. Мы для этого используем клубнику и консервированные ананасы. Нарезаем их кубиками и всыпаем в крем. Также сюда добавляем измельченный черный шоколад. Тщательно все перемешиваем лопаткой.

cook step
9

На следующем этапе 2 бисквита разрезаем на 4 коржа. Берем разъемную формочку и выкладываем на дно один корж. Смазываем его творожным кремом с фруктами. Затем выкладываем все остальные коржи, смазывая их также кремом. Заметьте, верхний корж смазывать не нужно. Заворачиваем торт пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа.

cook step
10

После этого десерт можно разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты