![Творожные вергуны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/101.png?size=636x424)
Вергуны – это самое простое и сытное блюдо, которое только можно придумать. Если же вы любите кулинарные эксперименты, мы предлагаем вам приготовить не обычные, а творожные вергуны. Такая выпечка получается более нежной, чем обычные вергуны и наверняка понравится и вам, и всем вашим домашним.
Ингредиенты
Творог250 г |
Яйца1 шт |
Кефир200 мл |
Сахар150 г |
Сольщепотка |
Разрыхлитель2 ч. ложки |
Ванилин1 г |
Пшеничная мука450 г |
Растительное масло500 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/16.png)
В миску насыпаем творог. Добавляем одно сырое яйцо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/25.png)
Добавляем в миску с творогом соль, ванилин, сахар и разрыхлитель. Активно перемешиваем все ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/35.png)
Добавляем в тесто кефир и снова все перемешиваем. Миксер в данном случае лучше не использовать, так как тесто станет слишком жидким. Можно обойтись вилкой или венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/45.png)
Просеиваем муку и начинаем небольшими порциями добавлять ее в миску с кефиром. Начинаем замешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/55.png)
Вымешаем тесто и оставляем его на столе при комнатной температуре на 15-20 минут. Старайтесь при вымешивании не добавлять слишком много муки, так как она может забить тесто и ваша выпечка будет жесткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/66.png)
Через 20 минут посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт, толщиной около 1-2 см. Иногда, хозяйки предпочитают смазывать стол растительным маслом, однако в данном случае все же лучше использовать муку. Тесто нарезаем на полоски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/74.png)
Каждую полоску нарезаем на ромбы. В центре каждого ромба делаем маленький разрез.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/84.png)
Берем в руки один ромб и протягиваем один его край в отверстие, сделанное по центру. Второй край ромба не трогаем. В результате ваша заготовка приобретет форму завитка. Повторяем эти действия со всеми заготовками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/91.png)
Выкладываем заготовки в кипящее растительное масло и жарим по несколько минут, до появления золотистой корочки с двух сторон. Готовые вергуны выкладываем на поднос или блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Это нужно для того, чтобы бумага впитала в себя часть жира.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/102.png)
Остывшую выпечку перекладываем на чистое блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Готовьте с удовольствием и пусть у вас все получится.