МоваЯзык
Головна Блоги

Малосольні огірки за ДСТу

Малосольні огірки за ДСТу - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Малосольні огірки — це настільки розповсюджений рецепт, що за роки існування в нього вносилися сотні змін. На сьогоднішній день існують десятки, якщо не сотні рецептів приготування малосольних огірків. Є "гарячий" спосіб засолювання огірків і "холодний". Хтось додає до маринаду корінь хрону, а хтось — гірчицю. Одній господині подобається маринад з додаванням перцю "чилі", а інша не уявляє маринад без соєвого соусу. Скільки господинь, стільки й рецептів. Однак, існує основний рецепт, який і був покладений в основу всіх наступних. Саме з таким класичним рецептом ми й хочемо вас сьогодні познайомити.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 1 кг.

Кріп 3-4 парасольки

Сіль 2 ст. л.

Лавровий лист 2-3 шт.

Чорний перець горошок 10 шт.

Перець духмяний 10 шт.

Часник 5-6 зубочків

Листя хрону 1-2 шт.

Приготування

Малосольні огірки за ДСТу - Крок 1 1
Малосольні огірки за ДСТу - Крок 2 2
Малосольні огірки за ДСТу - Крок 3 3
1

На один літр води кладемо дві з половиною столові ложки солі з гіркою. Додаємо у воду кілька гілочок кропу. Ставимо каструлю з маринадом на плиту і доводимо до кипіння.

2

Щоб огірки швидше просочилися маринадом, обрізаємо у них кінчики. Також можна з обох боків зробити на огірках невеликі хрестоподібні надрізи. Ще один важливий момент: якщо ви заздалегідь замочите огірки в холодній воді на ніч, ваші малосольні огірки будуть більш хрусткими.

3

На дно посуду, в якому будемо маринувати огірки, кладемо лист хрону. Ви можете використовувати будь-який посуд, починаючи від миски або каструлі та закінчуючи звичайною скляною банкою.

Малосольні огірки за ДСТу - Крок 4 4
Малосольні огірки за ДСТу - Крок 5 5
Малосольні огірки за ДСТу - Крок 6 6
4

Поверх хрону викладаємо підготовлені та добре вимиті огірки. Якщо у вас занадто великі огірки, краще розріжте їх на частини.

5

Зверху на огірки викладаємо почищені зубчики часнику, перець горошком, кріп і решту зелені.

6

Накриваємо огірки ще одним цілим листком хрону.

Малосольні огірки за ДСТу - Крок 7 7
Малосольні огірки за ДСТу - Крок 8 8
Малосольні огірки за ДСТу - Крок 9 9
7

Зверху на огірки кладемо тарілку або блюдце. Це буде своєрідний "вантаж", який буде притискати огірки та не дасть їм спливти на поверхню маринаду.

8

Заливаємо огірки киплячим маринадом. Ми залишаємо огірки на добу при кімнатній температурі. Наступного дня огірки потрібно буде прибрати в холодильник.

9

Огірки будуть готові вже через добу. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати