Быстрый рулет к чаю

В первую очередь приготовим бисквитное тесто. Для этого в чаше смешиваем 3 яйца и 90 граммов сахара. Используем миксер, чтобы ускорить процесс приготовления теста.

Содержимое чаши взбиваем до увеличения массы в объеме.

В густую и пышную массу добавляем просеянную пшеничную муку. Аккуратно, не спеша, соединяем с помощью силиконовой лопатки муку с яичной пеной.

Далее разогреваем духовку до 190 градусов. Противень устилаем пергаментной бумагой, выливаем на него тесто. Чуть встряхиваем противень, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Ставим в духовку на 10-12 минут и выпекаем до золотистого цвета.

Через отведенное время достаем противень. Теперь расстилаем на столе влажное полотенце, сверху кладем чистый пергамент, переворачиваем противень и выкладываем на полотенце бисквитный корж бумагой вверх, снимаем пергамент, на котором выпекался корж.

Корж вместе с полотенцем сворачиваем в рулет, оставляем в покое на 40-50 минут, чтобы остыл корж.

Пока корж остывает, приготовим крем. К 300 граммам 20% сметаны добавляем 2 столовые ложки сахара и тщательно перемешиваем.

Бисквит уже охладился, разворачиваем его и смазываем кремом по всей поверхности.

Сворачиваем бисквит с начинкой в рулет, ставим в холодильник на 1-2 часа пропитаться.

Быстрый рулет к чаю готов. Посыпаем его сахарной пудрой, режем на порционные кусочки. Приятного аппетита!