Чебуреки с картошкой

Чебуреки — это совершенно беспроигрышный вариант выпечки. Во-первых, их очень просто готовить, а во-вторых, практически нет людей, которые не любили бы домашние чебуреки. Однако, знаете ли вы, что чебуреки бывают не только с мясной начинкой? Мы подготовили для вас рецепт именно таких чебуреков. Это более бюджетный вариант выпечки, однако на вкус они будут ничуть не хуже, чем традиционные чебуреки с мясом.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Молоко200 мл + 100 мл
Соль1 ч. ложка
Сыр твердый150 г
Картошка700 г
Укроп20 г
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

В миску просеиваем муку, добавляем к ней все сухие ингредиенты. Добавляем в миску 200 мл теплого молока и замешиваем тесто.

cook step
2

Вымешиваем эластичное, но достаточно тугое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на 40 минут.

cook step
3

Теперь займемся начинкой. Картошку чистим и нарезаем мелкими кубиками. Твердый сыр натираем на терке. Моем и мелко нарезаем зелень.

cook step
4

Почищенный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до полной готовности. Воду обязательно нужно посолить.

cook step
5

Отваренный картофель измельчаем до состояния пюре. Добавляем в пюре измельченные сыр и зелень. Все хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

cook step
6

Из теста делаем колбаску и разрезаем ее на равные части.

cook step
7

Каждый кусок теста раскатываем в максимально тонкий пласт.

cook step
8

На одну половинку заготовки выкладываем тонкий слой начинки.

cook step
9

Сворачиваем заготовку таким образом, чтобы начинка была полностью накрыта тестом. Осторожно защипываем края чебурека, слегка прижимая их вилкой.

cook step
10

Жарим чебуреки на сковороде в большом количестве растительного масла.

cook step
11

Готовые чебуреки выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Это необходимо для того, чтобы полотенца впитали в себя лишнее масло. Как только чебуреки отдадут лишнее масло, перекладываем их на другое блюдо и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты