Чебуреки с мясом

Если вы любите простую выпечку, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы подобрали для вас рецепт домашних чебуреков. Уникальность этого рецепта в том, что кроме традиционных ингредиентов, мы будем использовать один очень нехарактерный для этого блюда продукт. Более того, мы будем делать чебуреки на заварном тесте. В результате чебуреки получатся настолько вкусными, что вы обязательно запишите этот рецепт в блокнот с любимыми рецептами вашей семьи.

Ингредиенты

Пшеничная мука3,5 стакана
Вода1 стакан
Соль1 ч. ложка
Масло сливочное100 г
Яйца1 шт
Свинина500 г
Лук2-3 шт
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Перекладываем полученный фарш в глубокую емкость. Добавляем в фарш специи, перец и соль. Чтобы фарш был более сочным добавляем в него около 100 мл. воды. Готовый фарш вымешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.

cook step
2

В глубокую тарелку вбиваем одно куриное яйцо. Немного взбиваем яйцо венчиком и добавляем к нему растопленное сливочное масло. Учтите, что растопленное масло должно остыть, добавлять к яйцу горячее масло ни в коем случае нельзя.

cook step
3

В большую удобную миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль. Все хорошо перемешиваем и осторожно вливаем в муку стакан крутого кипятка. Замешиваем заварное тесто.

cook step
4

Вливаем в тесто яично-масляную смесь.

cook step
5

Вымешиваем густое эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы тесто немного отдохнуло.

cook step
6

Через 30 минут отдохнувшее тесто делим на равные части. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт. Кладем на пласт теста тарелку и при помощи ножа вырезаем ровный круг. Это нужно для того, чтобы все чебуреки были одного размера.

cook step
7

На одну сторону заготовки выкладываем столовую ложку фарша.

cook step
8

Аккуратно заворачиваем тесто таким образом, чтобы начинка оказалась внутри чебурека. Плотно защипываем края чебурека.

cook step
9

Чебуреки жарим на сковороде в большом количестве растительного масла.

cook step
10

Как только чебуреки подрумянятся, перекладываем их на тарелку, застеленную салфетками. Когда салфетки впитают в себя лишнее масло, перекладываем чебуреки на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты