Греческие чебуреки

В миску наливаем воду комнатной температуры и добавляем к ней чайную ложку соли.

В миску с водой вливаем оливковое масло.

Добавляем в миску водку и лимонный сок.

Добавляем в миску просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто для чебуреков нужно вымешивать руками.

Шпинат моем и измельчаем. Если вы будете использовать свежемороженный шпинат, его нужно будет предварительно разморозить и как следует отжать.

Сыр "Фета" натираем на терке и добавляем в миску к шпинату. Перемешиваем шпинат с сыром.

Тесто делим на небольшие порции и каждую из них раскатываем в тонкий блин.

Раскатываем тесто максимально тонко. По толщине лист теста должен быть не толще бумаги.

Из раскатанного теста при помощи специальной формы или подручных средств вырезаем круглые заготовки.

На заготовку кладем начинку, складываем тесто пополам и защипываем края по принципу вареников.

Жарим чебуреки в большом количестве кипящего масла.

Готовые чебуреки выкладываем на блюдо с салфетками или бумажными полотенцами. Это нужно для того, чтобы с теста стекло лишне масло. Как только масло уйдет, перекладываем чебуреки на другое блюдо, посыпаем сыром и подаем к столу. Приятного аппетита.