Хлеб с хрустящей корочкой

Сначала нам понадобится обычная теплая вода. Почти всю (450-470 мл) вливаем в глубокую миску. В оставшуюся воду отправляем измельченные прессованные дрожжи. Тщательно все перемешиваем и вливаем дрожжевую жидкость в миску с водой.

Теперь сюда всыпаем просеянную пшеничную муку и соль. Замешиваем однородное тесто. Оно не должно быть слишком густым, ведь в конечном итоге хлеб у нас должен иметь слегка влажный мякиш. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 60-90 минут.

Прошло полтора часа, поэтому тесто сразу в миске обминаем руками. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и снова отправляем в теплое место. Даем тесту подойти в течение 30 минут.

После этого руки смазываем растительным маслом. Обминаем тесто и разделяем его на две части. Отправляем тесто в специальные формочки, смазанные растительным маслом. Оставляем тесто в формочках на полчаса.

Хлеб поднялся, потому отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 40-70 минут в зависимости от вашей духовки.

За несколько минут до готовности хлеб достаем из духовки и с помощью кухонной кисточки смазываем обычной водой. Опять отправляем в духовку.

Хлеб готов. Охлаждаем его и нарезаем на небольшие ломтики. Удачи вам в приготовлении. Готовьте, экспериментируйте, радуйте своих родных домашними блюдами.