МоваЯзык

Ржаной хлеб на дрожжах

Ржаной хлеб на дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Хлеб
Поделиться

Аромат ржаного хлеба, приготовленного в духовке на собственной кухне, соберет больших и маленьких домочадцев. Каждый захочет откусить кусочек от горячего хрустящего хлебушка. Мягкий мякиш, хрустящая корочка, тепло и любовь, вложенные хозяйкой, обязательно очаруют даже строгих дегустаторов.

Видео

Ингредиенты

Ржаная мука 220 г

Пшеничная мука 250 г

Сахар 1,5 ст. л.

Соль 1,5 ч. л.

Приготовление

Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 1 1
Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 2 2
Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 3 3
1

Пшеничную (250 г) и ржаную обдирную (220 г) муку насыщаем кислородом, просеивая ее через сито в глубокую миску. В муку добавляем соль (1,5 ч. л.), сахар (1,5 ст. л.), дрожжи быстродействующие (2 ч. л. без горки).

2

Перемешиваем сухие ингредиенты и порциями добавляем теплую воду (360 мл), замешивая тесто. Затем вливаем растительное масло (20 мл), продолжаем вымешивать еще 5-7 минут.

3

Готовое тесто оставляем под крышкой или пленкой на полтора часа в теплом месте.

Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 4 4
Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 5 5
Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 6 6
4

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, делим его на 2 части.

5

Каждую часть округляем, кладем на противень с пергаментной бумагой, накрываем пленкой. Оставляем на расстойте на протяжение 40 минут.

6

На каждой буханке делаем надрезы. Противень отправляем в холодную(!) духовку. Выпекаем ржаной хлеб при 180 градусах 40-45 минут.

Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 7 7
Ржаной хлеб на дрожжах - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Готовому хлебу даем остыть.

8

Хлебушек режем на кусочки и подаем к горячему наваристому борщу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить