Ржаной хлеб на дрожжах

Елена Зорина

Елена ЗоринаВсе рецепты повара

Аромат ржаного хлеба, приготовленного в духовке на собственной кухне, соберет больших и маленьких домочадцев. Каждый захочет откусить кусочек от горячего хрустящего хлебушка. Мягкий мякиш, хрустящая корочка, тепло и любовь, вложенные хозяйкой, обязательно очаруют даже строгих дегустаторов.

Ингредиенты

Ржаная мука220 г

Пшеничная мука250 г

Сахар1,5 ст. л.

Соль1,5 ч. л.

Растительное масло20 г

Вода360 г

Сухие дрожжи2 ч. л.

Цена:низкая

Приготовление

Пшеничную (250 г) и ржаную обдирную (220 г) муку насыщаем кислородом, просеивая ее через сито в глубокую миску. В муку добавляем соль (1,5 ч. л.), сахар (1,5 ст. л.), дрожжи быстродействующие (2 ч. л. без горки).

Перемешиваем сухие ингредиенты и порциями добавляем теплую воду (360 мл), замешивая тесто. Затем вливаем растительное масло (20 мл), продолжаем вымешивать еще 5-7 минут.