Выпечка и десертыКатлама

Катлама на сковороде

3
60
Людмила Ву
Людмила Ву
Людмила ВуВсе рецепты повара
Катлама на сковороде

Вы когда-нибудь пробовали катламу? Согласитесь, далеко не каждая украинская хозяйка знает, что это такое. Катлама – это вкусная слоеная лепешка, которую готовят в Узбекистане. Катлама – это достаточно бюджетное, но трудоемкое блюдо. Правильно раскатать тесто до толщины бумаги – это процесс, требующий и сил, и времени. А как быть, если этого самого времени у вас нет, а накормить родных чем-то вкусным хочется? Мы предлагаем вам пойти самым простым путем и использовать магазинное слоеное тесто. Поверьте, получится не хуже, чем у настоящих поваров.

Ингредиенты

Тесто фило3 шт.
Топленое масло60 г
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Так как мы не готовим тесто, а используем магазинное, процесс приготовления существенно ускорится. Просто кладем замороженное тесто на стол и ждем, когда оно оттает. Ни в коем случае не размораживайте тесто в микроволновке, иначе вы его испортите.

cook step
2

Как только тесто оттает, убираем пергаментную бумагу, которой обычно производитель перекладывает слои теста. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и смазываем топленым маслом.

cook step
3

Смазанное маслом тесто сворачиваем в тонкий тугой рулет.

cook step
4

Теперь этот рулет сворачиваем в импровизированную улитку.

cook step
5

Чтобы улитка не размоталась, конец рулета кладем под низ, а саму улитку слегка приминаем руками, чтобы придать ей плоскую форму.

cook step
6

Подготовленные таким образом заготовки накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 15-20 минут.

cook step
7

Через 20 минут раскатываем заготовку в очень тонкий корж.

cook step
8

Жарим катламу на сковороде под крышкой. Катламу можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле. Сковородку обязательно закрываем крышкой. Катламу жарим около 10 минут с каждой стороны, до появления румяной корочки.

cook step
9

Готовую катламу смазываем кусочком сливочного масла и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты