Выпечка и десертыРулет

Меренговый рулет с кокосовой стружкой

3
средне
60
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Меренговый рулет с кокосовой стружкой

До сих пор думаете, что из взбитых белков можно приготовить только безе или максимум бисквит? Тогда мы предлагаем расширить ваши границы воображения и приготовить с нами фантастически вкусный и ароматный меренговый рулет с кокосовой стружкой. Он не сложен в приготовлении, но вам нужно запастись всеми ингредиентами, быть в хорошем настроении и обязательно готовить с любовью.

Ингредиенты

Белок170 г
Сольщепотка
Сахар340 г
Крахмал кукурузный10 г
Миндальная мука25 г
Кокосовая стружка50 г
Сыр "Маскарпоне"350 г
Сливки 33%200 г
Сахарная пудра50 г
Малинапо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда белки и щепотку соли. Начинаем взбивать миксером. В процессе взбивания всыпаем сюда сахар. Взбиваем до тех пор, пока белки не превратятся в густые пики. Примерно этот процесс занимает 5-7 минут.

cook step
2

В полученные густые белки всыпаем просеянный через сито крахмал, а также миндальную муку и кокосовую стружку. Аккуратно все перемешиваем лопаткой.

cook step
3

Полученную белковую массу отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Разравниваем лопаткой тесто по всему противню. По желанию посыпаем миндальными хлопьями. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

cook step
4

На следующем этапе приготовим крем для нашего десерта. Для этого в миску отправляем жирные сливки, сыр «Маскарпоне», а также сахарную пудру. Взбиваем эти компоненты сначала до однородности, а затем до загустения.

cook step
5

Меренга готова. Перекладываем ее на чистый лист паргаментной бумаги. Тот лист, на котором корж выпекался – отделяем. Охлаждаем меренгу, а затем переходим к следующему этапу приготовления.

cook step
6

Смазываем охлажденный белковый корж приготовленным кремом.

cook step
7

Теперь сюда отправляем любимые ягоды или фрукты. Мы взяли малину. Аккуратно формируем рулет.

cook step
8

Теперь его декорируем фруктами, орешками, шоколадом или мятой. Ставим десерт в холодильник на несколько часов, а потом смакуем рулет с удовольствием.

Похожие рецепты

Все рецепты