Пирог с персиками

В чашу миксера кладем 200 грамм размягченного сливочного масла. Добавляем сахар и все взбиваем при помощи миксера.

Не выключая миксер вбиваем в массу четыре куриных яйца. Не вбивайте сразу все яйца, лучше добавлять их по одному.

Опять-таки, не выключая миксер, вливаем в чашу 100 мл. персикового сиропа, который вы сольете из банки с консервированными персиками.

Добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Все взбиваем миксером. Должно получиться достаточно жидкое тесто.

Разъемную форму смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в форму половину теста и осторожно его разравниваем при помощи ложки или лопатки по дну формы.

Выкладываем на тесто консервированные персики.

Выливаем на персики оставшееся тесто. Разравниваем его лопаткой или ложкой. Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Примерное время выпекания не менее 30-35 минут.

Пока печется пирог, приготовим крем для заливки. В миску кладем 150 мл. жирной сметаны и добавляем к ней сахарную пудру. Взбиваем сметану с сахарной пудрой при помощи миксера.

Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и еще горячим обильно поливаем сметаной, взбитой с сахарной пудрой.

Даем пирогу немного остыть, разрезаем его и подаем к столу.