Пирог с тыквой на кефире

В миску насыпаем манку и заливаем ее кефиром. Кефир лучше брать максимальной жирности. Также желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.

Добавляем к манке щепотку соли и 100 грамм сахара. Перемешиваем все при помощи ложки. Миксер в данном случае не потребуется.

Тыкву чистим, нарезаем на крупные куски и натираем на терке. Вы можете использовать как мелкую, так и крупную терку, здесь все зависит от вашего вкуса. В общей массе у вас должно получиться 350-400 грамм натертой тыквы.

Натертую тыкву перекладываем в миску к манке.

Добавляем в наше тесто цедру одного апельсина и соду. При желании вы можете также использовать цедру лимона. Что касается соды, то ее вполне можно заменить разрыхлителем. Перемешиваем тесто.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Тесто у вас должно получиться достаточное жидкое, напоминающее хорошую густую сметану. Отправляем пирог в духовку примерно на 30 минут. Предварительно духовку нужно разогреть до 180-190 градусов.

Пока пирог выпекается, мы выдавим сок из одного апельсина.

Добавляем к апельсиновому соку 100 мл. воды и 100 гр. сахара.

Кастрюлю с апельсиновым соком ставим на плиту, доводим до кипения и варим еще 5 минут после закипания. Выключаем плиту и даем заливке полностью остыть.

Готовый пирог достаем из духовки и не вынимая из формы заливаем нашим апельсиновым сиропом. Оставляем пирог до полного остывания.

Остывший пирог нарезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита.