Рулет с масляным кремом

В чашу миксера вбиваем пять яиц, включаем миксер и начинаем взбивать. Теперь постепенно добавляем 200 граммов сахара и по вкусу ванильный сахар. Вливаем 75 мл кипятка (5 столовых ложек) и продолжаем взбивать до увеличения массы в объеме.

В отдельной емкости смешиваем 200 граммов пшеничной муки (желательно просеять) и чайную ложку разрыхлителя, хорошо перемешиваем.

Соединяем яичную смесь и муку. Перемешиваем до однородного состояния.

Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой. Выливаем бисквитное тесто на подготовленный противень, распределяем равномерным слоем. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку на 12 минут.

После выпекания выкладываем горячий бисквит на чистое полотенце и удаляем пергаментную бумагу.

Бисквит вместе с полотенцем скручиваем в рулет. В таком виде оставляем рулет остыть.

Пока рулет остывает, приготовим масляный крем на сгущенном молоке. Для этого размягченное сливочное масло отправляем в чашу миксера, включаем миксер и взбиваем масло добела. Далее в чашу к маслу постепенно вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать до однородной консистенции.

Теперь разворачиваем остывший бисквитный корж, смазываем кремом и сворачиваем обратно в рулет. При желании в начинку можно добавить фрукты или орехи.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Готовый рулет украшаем растопленным шоколадом. Также можно присыпать сахарной пудрой.

Рулет с масляным кремом режем на порционные кусочки и угощаем родных. Приятного аппетита!