Самса на сковороде

На первом этапе приготовим начинку. Для этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда любое мясо, измельченное на маленькие кубики или вообще мясной фарш. Жарим его до полуготовности.

Теперь чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики и отправляем в сковородку. Сюда также добавляем соль. Хорошенько все перемешиваем.

Чистим картофель. Нарезаем его на маленькие кубики и всыпаем в сковороду с мясом и луком. Также сюда отправляем зиру. Тщательно все перемешиваем и готовим на маленьком огне под закрытой крышкой примерно 15 минут.

На следующем этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда теплую воду, немного соли, а также яйцо. Тщательно все взбиваем вилкой.

В полученную жидкость всыпаем соду, а также просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности. Накрываем тесто миской и оставляем примерно на 15-20 минут.

После этого из теста формируем жгут средней толщины. Разрезаем его на одинаковые кусочки.

Каждый из них раскатываем в максимально тонкий пласт в виде круга. Круг разрезаем на четыре части. Края круга каждой из четырех частей аккуратно подсовываем к центру.

В результате у нас образовалось так называемых четыре лепестка. По центру каждого кладем начинку.

Теперь начинку заворачиваем тестом, накладывая края теста друг на друга по принципу конверта.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда самсу и жарим ее до готовности.

Самса готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!