Торт из печенья "Ушки" со сметаной

В миску вбиваем 4 яйца и, всыпав 1⁄2 стакана сахара и 1 ч. ложку ванильного сахара, взбиваем смесь ингредиентов миксером до однородности.

Постепенно вводим в сахарно-яичную массу, перемешивая, 6 ст. ложек муки.

В кастрюлю вливаем 1 л молока и, поставив емкость на огонь, доводим ее содержимое до кипения.

Пару черпаков кипящего молока вливаем в ранее взбитую массу и тщательно перемешиваем.

Затем получившуюся массу соединяем с молоком и варим крем, постоянно помешивая, до загустения.

Готовый крем переливаем в миску и, накрыв пищевой пленкой, остужаем его.

В миску кладем 200 г сливочного масла и, в несколько подходов добавив в него остывший крем, взбиваем массу миксером до однородности.

Когда весь крем взбился, смазываем им застеленное пергаментом дно формы, в которую мы будем выкладывать слои торта.

На дно выкладываем слой печенья, заполняя отверстия кусочками.

Далее смазываем печенье кремом, и таким образом чередуем слои до самого верха.

Оставшееся печенье измельчаем. Для украшения нам также понадобится шоколад с орехами, его также необходимо измельчить, но не слишком мелко.

Сняв бортики формы, выравниваем поверхность. Украшаем торт смесью крошки и шоколада с орехами. Сформированному торту даем настояться в течение 3-4 часов.

Наш торт готов к дегустации. Приятного аппетита!