Вертута с яблоками

В миску вливаем 1 стакан воды, 1/3 стакана растительного масла, всыпаем щепотку соли и 1 ст. ложку сахара. Перемешиваем до растворения кристаллов сыпучих ингредиентов.

Добавляем 500 г просеянной муки и соединяем ее с жидкой массой.

Смешав ингредиенты, выкладываем тесто на стол и вымешиваем его. Когда тесто стало однородным, смазываем руки растительным масло и доводим его до мягкой, эластичной консистенции.

Даем тесту "отдохнуть", а мы тем временем займемся начинкой. Пять яблок моем, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем мелкими кусочками.

Измельченные яблоки по желанию соединяем с 1⁄2 ч. ложки корицы.

Тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и скатываем его в "колбаску", которую разделяем на шесть равных частей.

Каждый кусочек раскатываем скалкой в прямоугольный пласт.

Присыпав поверхность теста манной крупой или панировочными сухарями, выкладываем начинку и равномерно распределяем ее.

Заворачиваем тесто с начинкой в рулет. Готовый рулет прокручиваем жгутом и сворачиваем в "улитку".

Выкладываем сформированные заготовки для вертут на смазанный маслом, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень, смазываем их сметаной и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

По желанию готовые вертуты смазываем сметаной или растопленным сливочный маслом. Приятного аппетита!