Быстрая маринованная капуста

Капусту разрезаем на 4 части и тонко шинкуем ее острым ножом. Затем капусту переложим в удобную глубокую миску.

Болгарский перец помоем под проточной водой, очищаем от семечек и нарезаем тоненькой соломкой.

Нарезанный болгарский перец мы добавляем к нашинкованной капусте. По желанию, вы можете нарезать перец кубиками.

Затем нарезаем желтый болгарский перец также соломкой. Вы можете взять два одинаковых перца, но яркий желтый цвет придаст особое настроение, когда на улице пасмурно и холодно. Нарезанный перец мы также добавляем в миску с капустой.

Морковь мы очищаем от кожуры, помоем ее и натираем на крупной терке. По желанию можно нарезать тоненькими брусочками или натереть на терке для корейской морковки.

Добавляем натертую морковь к овощам и перемешиваем все ингредиенты в нашей миске руками или ложкой, как вам больше удобно.

Приготовим маринад. В отдельную посуду наливаем пол литра кипятка, добавляем сахар, соль и все перемешиваем. После чего наливаем в нашу миску яблочный уксус и растительное масло.

Тщательно перемешаем маринад, чтобы в нем полностью растворился сахар и соль и заливаем капусту в миске. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы маринад пропитал все овощи.

Даем настоятся салату в течение 2 часов, а после чего раскладываем в чистые банки. Закрываем крышками и храним в холодильнике. Готовить такую маринованную капусту очень быстро и всегда можно сделать свежую порцию. Приятного аппетита!