ЗакускиКвашеная капуста

Квашеная капуста за одни сутки

8
60
Татьяна Огородница
Татьяна Огородница
Татьяна ОгородницаВсе рецепты повара
Квашеная капуста за одни сутки

Предлагаем вам приготовить вместе с нами аппетитную капусту очень быстро. Вы легко сможете удивить своих гостей такой вкусной, витаминной и незамысловатой закуской. Главный секрет заключается в кисло-сладком маринаде. Поэтому готовьте с нами и удивляйте своих родных каждый день новым блюдом.

Ингредиенты

Капуста свежая1 кг
Морковь1 - 2 шт.
Вода0,5 л.
Соль1 ст. л.
Сахар100 г.
Уксус100 мл
Подсолнечное масло100 мл
Лавровый лист2 - 3 шт.
Черный перец горошек5 - 7 шт.
Перец душистый5 - 7 шт.

Приготовление

cook step
1

Перед приготовлением нашей квашеной капусты ми очищаем морковь от кожуры и моем овощи под проточной водой.

cook step
2

Капусту нарежем тоненькой соломкой и переложим в удобную глубокую миску.

cook step
3

Затем натираем морковь на терке и добавляем ее к нашей нарезанной капусте.

cook step
4

Смешиваем нашинкованную капусту и тертую морковь так, чтобы овощи хорошо перемешались между собой. Соль на данном этапе мы не добавляем.

cook step
5

Укладываем плотно нарезанную капусту с морковью в трехлитровую банку. Капусту можно утрамбовать рукой или деревянной ложкой.

cook step
6

Капусту нужно будет залить кипящим маринадом. Заливаем в кастрюлю воду из расчета на 1 кг капусты 0,5 л воды и ставим на плиту. В кастрюлю мы добавляем соль, сахар, лавровые листья, черный и душистый перец горошком.

cook step
7

Воду доводим до кипения, а затем выливаем полстакана уксуса и подсолнечного масла. Тщательно все перемешиваем, как только маринад закипит, снимаем кастрюлю с огня и заливаем в банку с капустой.

cook step
8

Банку с капустой накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. После чего можно подавать вкусную закуску к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты