Квашеные огурцы с хреном

Сначала нам понадобится чистая трехлитровая банка. Стерилизовать ее не обязательно. Отправляем сюда листья хрена. Также сюда кладем укроп с семенами.

Теперь чистим чеснок. Отправляем его в банку вместе с душистым и черным перцем.

Далее нам понадобятся огурцы. Их обязательно нужно предварительно замочить в холодной воде. Благодаря этому огурцы будут более хрустящими. Обрезаем кончики огурцов, а затем отправляем овощи в банку.

Заполнив банку наполовину, отправляем сюда снова чеснок, укроп, листья хрена, а также перец горошком. Затем выкладываем огурцы и заполняем банку доверху. Если у вас остались чеснок, укроп или листья хрена - отправляем их в банку.

После этого в трехлитровую банку всыпаем три столовые ложки обычной соли. Заметьте, что йодированную соль использовать нельзя.

Теперь в банку вливаем обычную холодную воду. Она должна полностью покрыть огурцы и другие компоненты.

На следующем этапе банку ставим в глубокую миску. Прикрываем банку металлической крышкой (но не до конца) и оставляем при комнатной температуре на 3 или даже на 4 дня.

Через указанное время из банки выливаем рассол. Отправляем его в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 5-7 минут.

После этого нам понадобится еще одна чистая трехлитровая банка. Перкладываем сюда огурцы, чеснок и перец, а все остальные компоненты оставляем отдельно. Они нам не нужны.

Далее в банку с огурцами вливаем горячий маринад. Закрываем банку металлической стерилизованной крышкой.

Закатываем крышку специальным ключом.