МоваЯзык
Главная Блоги

Малосольные огурцы по ГОСТу

Малосольные огурцы по ГОСТу - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Малосольные огурцы — это настолько распространенный рецепт, что за годы существования в него вносились сотни изменений. В итоге, на сегодняшний день существуют десятки, если не сотни рецептов приготовления малосольных огурцов. Есть "горячий" способ засаливания огурцов и "холодный". Кто-то добавляет в маринад корень хрена, а кто-то — горчицу. Одной хозяйке нравится маринад с добавлением перца "чили", а другая не представляет маринад без соевого соуса. Сколько хозяек, столько и рецептов. Однако, существует основной рецепт, который и был положен в основу всех последующих. Именно с таким классическим рецептом мы и хотим вас сегодня познакомить.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 1 кг.

Укроп 3-4 зонтика

Соль 2 ст. л.

Лавровый лист 2-3 шт.

Черный перец горошек 10 шт.

Перец душистый 10 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков

Листья хрена 1-2 шт.

Приготовление

Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 1 1
Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 2 2
Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 3 3
1

На один литр воды кладем две с половиной столовые ложки соли с горкой. Добавляем в воду несколько веточек укропа. Ставим кастрюлю с маринадом на плиту и доводим до кипения.

2

Чтобы огурцы быстрее пропитались маринадом, обрезаем у них кончики. Также можно с обеих сторон сделать на огурцах небольшие крестообразные надрезы. Еще один важный момент: если вы заранее замочите огурцы в холодной воде на ночь, ваши малосольные огурцы будут более хрустящими.

3

На дно посуды, в которой будем мариновать огурцы, кладем лист хрена. Вы можете использовать любую посуду, начиная от миски или кастрюли и заканчивая обычной стеклянной банкой.

Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 4 4
Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 5 5
Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 6 6
4

Поверх хрена выкладываем подготовленные и хорошо вымытые огурцы. Если у вас слишком крупные огурцы, лучше разрежьте их на части.

5

Сверху на огурцы выкладываем почищенные зубчики чеснока, перец горошком, укроп и остальную зелень.

6

Накрываем огурцы еще одним целым листком хрена.

Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 7 7
Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 8 8
Малосольные огурцы по ГОСТу - Шаг 9 9
7

Сверху на огурцы кладем тарелку или блюдце. Это будет своеобразный "груз", который будет прижимать огурцы и не даст им всплывать на поверхность маринада.

8

Заливаем огурцы кипящим маринадом. Оставляем огурцы на сутки при комнатной температуре. На следующий день огурцы нужно будет убрать в холодильник.

9

Огурцы будут готовы уже спустя сутки. Готовьте с нами и пусть вам будет вкусно.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить